lundi 17 mars 2008

Cigares au chou


Il y avait tellement longtemps que j'avais le goût de cigares au chou que je me suis franchement contenté:) Que c'était bon!!

8 feuilles de chou
Pour la sauce;

2 tasses (500 ml) de sauce tomate
2 c.à soupe (30 ml) de basilic haché
1/4 tasse (60 ml) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes

Pour la farce;

1/2 lb (250 g) de veau haché maigre
1/2 lb (250 g) de porc haché maigre
1 oignon haché
1 oeuf battu
1/4 tasse (60 ml) de bouillon de légumes ou de boeuf
* J'ai remplacé l'oeuf et le bouillon par 3 c.à table de crème de céleri
1/4 tasse (60 ml) de riz non cuit
2 c.à thé (10 ml) d'ail haché ou +..
1 c.à thé (5 ml) de thym
Sel~poivre au goût
*8 tranches de bacon,semi-cuites pour moi:)

Dans un grand chaudron,versez tous les ingrédients de la sauce et portez à ébullition. Réduisez le feu et faites mijotez doucement 15 minutes.

Dans un grand bol,mélangez tous les ingrédients de la farce et réservez au frais.

Dans une casserole d'eau bouillante salée,faites blanchir les feuilles de chou pendant 2 minutes. Refroidissez-les immédiatement sous l'eau glacée. Égouttez les feuilles dans une passoire et déposez-les sur du papier absorbant afin de bien les assécher.

Préchauffez le four à 350°f (180°c).

Garnir les feuilles de chou de la farce,rabattez les côtés et rouler en serrant bien. J'ai enroulé chaque cigare d'une tranche de bacon.

Déposez les cigares dans un plat allant au four.

Versez la sauce et couvrez d'une feuille d'aluminium.

Cuire au four environ 1 heure et quart..

Source : je cuisine le porc à son meilleur ~ nancy

...

5 commentaires:

  1. C'est tellement un bon plat 'confort food'...hmmmm

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  2. Ton plat me fait beaucoup envie:)

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  3. ..j'avais tellement goût..je me suis vraiment contenté..

    ~merci pour la belle visite Sonya,c'est gentil;)..

    ..bonjour Esther,merci d'être passé..

    ~nancy

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  4. Coucou petite Diablesse:)
    un repas bien réconfortant, tout comme je les aime!!

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  5. ..wow..Lexibule qui est venu faire un tit tour dans ma chaumière..que tu me fais plaisir..

    ~bonne journée et bon week-end de pâques;)

    ~nancy xx

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)